Page 102 - VH Magazine N°191 - Juillet - Septembre 2021

dOLCE VITA I I Hôtellerie de luxe

KAMIL ENNAdIfI Directeur général du Selman Marrakech

“LE SELMAN, CE SONT 6 HECTARES

dONT LA MOITIÉ EST dÉdIÉE AUx

CHEVAUx”

Quelle est la particularité du
tea time au selman ?
La particularité du Tea Time
comme la particularité de cet
hôtel, c’est que tout tourne
autour du cheval. Pourquoi «Tea
Time» est le résultat du parte-
nariat avec Christophe Michalak,
un des plus grands pâtissiers au
monde. Des minis pâtisseries
comme la Pâte à chou, finan-
ciers en vente sur notre terrasse.
Avec le COVID, on a eu le temps
de réfléchir, de se refaire et c’est
vrai qu’un nouveau rendez-vous
en terrasse est toujours le bien-
venu.

Quelle est l’histoire du
selman avec les chevaux ?
C’est une grande histoire. Une
longue histoire ! Selman est le
nom d’un champion, un pur-sang pense business, on pense à une les propriétaires ont réfléchi au
arabe, un très beau pédigrée. plus grande optimisation, pour projet en 2002, ils ont acheté
C’est aussi le rêve d’une famille avoir plus de chambres. Mais leurs premiers pur sang arabes
de Casablanca, qui a eu le souhait il s’agit d’une expérience diffé- et ça a évolué. C’est devenu le
de faire un hôtel à Marrakech. rente et une authenticité qui plus grand élevage de chevaux
Le fils est à la fois cavalier et n’existe nulle part ailleurs. Il y a après celui de sa Majesté. Nous
lauréat de l’École hôtelière de peu d’hôtels qui nous ressem- avons donc 16 box VIP. Ce sont
Lausanne, il a voulu mêler ses blent. Les chevaux, c’est aussi des pur sang que l’on pourrait
deux passions. Ils ont imaginé ce une collection vivante de purs monter mais qu’on n’a pas
projet. Et au milieu de ce projet, sangs arabes. Le pur-sang arabe décidé de montrer. Juste pour
le cheval est omniprésent. Le n’est pas d’origine marocaine. des concours de beauté et d’ex-
Selman ce sont 6 hectares dont Le cheval marocain est le Barbe cellence. Lors de la construction
la moitié est dédiée aux chevaux. qui vient des berbères. Le pur- de l’hôtel, les premiers à être
Donc, 3 hectares pour les sang est arrivé avec l’Islam logés étaient les chevaux. Dans
chevaux. C’est vrai que lorsqu’on pour la petite anecdote. Quand cet écrin nous avons 61 cham-

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